El Pastel Azteca

La cocina mexicana ha sido nombrada patrimonio de la humanidad por la UNESCO en Noviembre de 2010. Esto no es una casualidad pues es bien sabido que en todo el mundo se le ha reconocido como una gastronomía rica en elementos y variada en sabor.

Entre tantos platillos existentes, uno de los más populares es el Pastel Azteca. Este contiene unos de los ingredientes típicos de la comida mexicana: tortilla y chile; entre otros  ¿Lo conoces? ¿Alguna vez lo has probado? Si te dio curiosidad aquí te dejamos la receta.

Ingredientes:

·         6 chiles poblanos
·         10 o 12 tortillas
·         4 jitomates o tomates maduros
·         1 chorizo
·         6 calabacita
·         1 cebolla
·         1/4 de bote de crema de leche
·         1/4 Kg de queso rallado para gratinar

Forma de preparar:

Paso 1: Asar los chiles, retirar la piel, sacar las semillas y las venas y cortar en tiras o rajas. Sofreír la cebolla picada, luego añadir el chorizo desmenuzado y freír un momento. Agregar las calabacitas cortadas en trozos pequeñitos, los jitomates picados y molidos y por último incorporar los chiles. Dejar en el fuego hasta cocer todos los ingredientes, salpimentar, retirar y reservar.

Paso 2: Por otro lado freír las tortillas en aceite bien caliente, retirar, escurrir y cubrir el fondo de una fuente para horno, cubrir las tortillas con el relleno, luego crema de leche y espolvorear con queso rallado; cubrir todo con tortillas fritas, otra vez las verduras, la crema y el queso y así sucesivamente hasta terminar con queso rallado. Llevar a horno precalentado durante 20 minutos. Servir en porciones y bien caliente.

Efemérides Vallartenses

Septiembre es un mes muy importante para todos los mexicanos, este mes es de un valor nacionalista que hace que se nos hinche el pecho y nos den tonos tricolores en el brillo de nuestros ojos. Es el mes más mexicano de todo el año. Pero, ¿Sabes que ha acontecido en nuestro bello Puerto Vallarta? He aquí las efemérides de este mes:

1 DE SEPTIEMBRE DE 1974.- Inicia sus labores educativas el CECIT No. 241, actualmente el CBETIS 6, bajo la dirección del ingeniero  Jesús Ochoa Ochoa.

2 DE SEPTIEMBRE DE 1942.- Se inaugura el campo de aviación en Palo Seco, construido por Raúl Fierro con la ayuda de los soldados de Ameca.

2 DE SEPTEMBRE DE 1951.- Abre sus puertas el primer Jardín de Niños en Puerto Vallarta “Ignacio L. Vallarta”, bajo la dirección de la maestra Graciela Padilla.

5 DE SEPTIEMBRE DE 1962.- Inicia actividades docentes la Escuela Tecnológica Industrial No. 49, bajo la dirección del ingeniero Jaime Arau Granda.

13 DE SEPTIEMBRE DE 1960.- Se abre el Colegio Niños Héroes, la primera escuela privada en Puerto Vallarta.

15 DE SEPTIEMBRE DE 1929.- Los vecinos de Puerto Vallarta se reúnen en la plaza para realizar un plebiscito con el fin de sustituir a las autoridades por un Consejo Municipal.

17 DE SEPTIEMBRE DE 1997.- El desbordamiento del Río Pitillal provoca severas inundaciones, dejando más de 2 mil damnificados y pérdidas materiales, por cuatro millones de pesos.

20 DE SEPTIEMBRE DE 2007.- Después de más de 36 años de operar como espacio cultural y cinematográfico cierra sus puertas el Cine Bahía.

21 DE SEPTIEMBRE DE 1953.- El gobernador Agustín Yañez crea la Comisión de Planeación de la Costa de Jalisco; el director general es José Rogelio Alvarez, mientras que el responsable de la zona Puerto Vallarta es Manuel Baumgarten.

26 DE SEPTIEMBRE DE 1914.- Se inaugura en Las Peñas el servicio de telégrafos.

Estos acontecimientos han marcado el rumbo de Puerto Vallarta y es importante saber qué es lo que acontece en nuestra localidad para poder entender los que somos y hacia donde nos dirigimos. 

Concurso "Desayuno de Campeones"

Se dice que el desayuno es el alimento más importante del día y en Fredy’s Tucan lo sabemos. Día a día nos preparamos con los mejores ingredientes disponibles para que aparte de darte el platillo con mejor sabor que hayas disfrutado, tengas también una saludable experiencia.

La mayoría  de las  personas que vienen a visitarnos a Puerto Vallarta y disfrutan de un momento agradable ya sea en compañía de su familia, amigos y/o pareja en Fredy´s Tucan, salen con una sonrisa en la cara y con una memoria nueva en su vida. Es por eso que nos encanta que nos visiten y formar parte de su grandioso día.

Tomando en cuenta esto te presentamos el más delicioso concurso del que jamás te has topado en línea o en alguna otra publicación: “Desayuno de Campeones” Y la mecánica es muy fácil:

·         Sube a la tab que se encuentra en nuestra Fan Page en Facebook, una fotografía de tu desayuno preferido y cuéntanos la razón del porque es tu predilecto

·         Pídele a tus amigos que le den like a la FanPage de Fredy’s Tucan y posteriormente le den like a tu participación

·         El que más likes obtenga al llegar la fecha limite será el ganador

Obvio esto debe de traer beneficios para ti, ¿Cuáles son? :

·         1er Lugar Un desayuno para 8 personas en Fredy’s Tucan.

·         2ndo Lugar Un desayuno para 4 personas en Fredy’s Tucan.

¿Increíble no creen? Ahora todos a tomar fotografías de su desayuno, subirlas aquí y vamos a ganar las cortesías.

Día de los abuelos / Grandparents day

El personaje principal en la historia del Día de los Abuelos es la señora Marian Lucille Herndon McQuade, madre de 15 hijos y abuela de 40 nietos. Esta mujer desde pequeña, era una persona con un particular interés hacia las personas de edad avanzada. Esto se debió a la relación tan fuerte que tenía con su abuela y a quien visitaba frecuentemente. Desde joven, McQuade empezó a acudir con las personas ancianas de la comunidad, visitándolos, escuchando sus cuantiosas vivencias y aprovechando la sabiduría de todos ellos. Posteriormente, inició una campaña para que un día del año se celebrara únicamente a los abuelos. De esta forma, en 1973 se instauró el Día de los Abuelos en Virginia del Oeste y después, en 1978, el Congreso  de E.U.A. aprobó que se estipulara el primer domingo después del Día del Trabajo como el Día Nacional de los Abuelos.
En México, se celebra el 28 de agosto.



The main character in the history of this day is Marian Lucille Herndon McQuade, mother of 15 kids and granny to 40. Since she was a little girl, she developed an interest in the elderly. This was originated by the strong relationship she had with her grandmother who she often visited. She used to listen to the elderly’s stories, visit them, and taking whatever advice he could from them. After this, she started a campaign to get people to celebrate grandparent’s day. This way in 1973, West Virgina celebrated its first Grandparents Day and afterwards in 1978, the US congress approved that it should be stipulated that the first Sunday after Labor Day be Grandparents’ Day.  
In México, it is celebrated on August 28. 

Llegan nuevas promociones a Fredy´s Tucan / We have new promos at Fredy’s Tucán

¿Qué café te gusta más? Mocha, latte, capuchino, o bien, un rico Frappe. 
Ahora en la compra de tu desayuno, el café de tu elección va por nuestra cuenta. =) 
Esta promoción es válida  8 a 9 am. 

Which is your favorite? Mocha, latte, cappuccino or a delicious Frappe? 
Now with the purchase of your breakfast, coffee is on us! This promo is valid from 8 to 9 AM.

Y  a partir de las 12pm, al ordenar tu comida, te regalamos una cerveza bien fría, la combinación perfecta para este calor de verano.

And after 12 PM. With the purchase of your meal, we’lll give you an ice cold beer for free, the perfect combination for this summer heat. 

Y para seguirnos refrescando, tenemos la promoción de Mimosas y Margaritas al 2x1  en nuestra Hora Feliz a partir de las 12 pm. 

Let’s keep getting cooler, Margaritas and Mimosas are 2x1 after 12 PM in our happy hour. 

Receta: Arrachera Mexicana / Recipe: Mexican Arrachera steak

Ingredientes: 300gr de arrachera, ½ cebolla, 2 tomates, salsa inglesa al gusto, jugo sazonador al gusto,  1 cucharadita de consomé de res en polvo, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Pase por agua los tomates, aproximadamente 7 min., quítele el centro y la piel. Licúelos con un poco de caldo de res. En un sartén ponga a freír la cebolla, agregue el ajo de laurel, la salsa inglesa, el jugo sazonador, el consomé de res en polvo. Sazone con sal y pimienta. Añada el tomate licuado. Deje que hierva cerca de 2 min.  Ponga la arrachera en la plancha, poniéndole un poco de aceite y sazonándola con sal y pimienta, dele el término deseado.
Acomódelo sobre un plato, decore con chiles, cebollas cambray y chiles serrano. Recomendamos acompañar con unos frijoles de la olla y guacamole.

Ingredients: 300grs of arrachera steak,, ½ Onion, 2 tomatoes, Worcestershire sauce, seasoning juice, 1 teaspoon of chicken broth powder, salt and pepper. 

Preparation: Boil the tomatoes for 7 minutes, take the center and skin off. Blend it with some beef broth. In a pan, fry the onion, add the garlic and some bay leafs, Worcestershire sauce, seasoning juice and powdered beef broth. Season with salt and pepper. Add the liquefied tomato. Let it simmer for about 2 min. Put the steak on the pan, add some oil and season it with salt and pepper, cook it to your liking. 

Sabias que... / Did you know...

En el mes de Agosto de…


• 1985.- Se instala en Puerto Vallarta el Capítulo Costa de la Sociedad de Geografía y Estadísticas del Estado de Jalisco. 


• 1886.- Se establece en Las Peñas la sección aduanera marítima dependiente de San Blas Nayarit, se reconoce oficialmente al lugar como Puerto Peñas y se abre el tráfico marítimo como puerto de Cabotaje.


• 1976.- La zona de Los Arcos, cerca de Mismaloya se decreta como refugio de flora y fauna marina.


• 1987.- Ceremonia de entrega al pueblo de Vallarta de la Plaza Lázaro Cárdenas, que había sido vendida a particulares por el fideicomiso en 1982. 

Puerto de Cabotaje

Actualmente Plaza de Armas, al fondo los Palmares, lo que hoy es los Arcos.